Tiramusi à ma façon

Pour un tiramisu pour 6 personne

Ingrédients:

500g de mascarpone (fromage blanc italien)
4 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
100 gr de sucre fin
amaretto ou cognac (facultatif)
1/4l de crème fraîche à fouetter(mon astuce en faite)
un peu de cacao (pour la déco)
un peu de sucre impalpable
un peu de café fort.

Préparation
Avant toute chose préparer du café fort (afin qu'il puisse refroidir)

1) Mettre dans un plat, le sucre fin et les jaunes d'oeuf. Les mélanger au fouet jusque obtenir un mélange blanchatre.
2) Ajouter a ce mélange le mascarpone et mélanger.
3) battre la crème fraîche dans un bol au mixer ou fouet avec un peu de sucre impalpable --> jusque l'obtention de crème frâiche prisse).
4) ajouter la crème fraîche au mélange oeufs-sucre-mascarpone.
5) Battre les blancs des oeufs en neiges
6) l'ajouter délicatement à la préparation
7) Préparer un plat
8) Prendre les boudoirs et les tremper quelques secondes dans le café fort
9) disposer dans le plat, une couche de boudoir et puis une couche du mélange à base de mascarpone.
10) Vous pouvez ensuite faire une seconde couche de boudoirs et le reste de mélange a base de mascaropone.
11) Mettre au frigo pendant quelques heures
12) avant de servir, saupoudrez de cacao
13) et servir c'est prêt

Petits conseils pratiques:

Si vous ajouter du cognac ou de l'amaretto, vous pouvez l'ajouter soit au mélange, soit dans le café fort
Vous pouvez aussi faire cette recette sans crème fraîche---> plus diététique.

Personnellement moi j'ajoute la crème fraîche car c'est plus léger et on obtient ainsi plus de mélange.

Bon appétit

Miam Miam !!

miam miam, ça a l'air excellent

ca à l'air délicieux mais c'est délicieux, je te rassure

moi le tiramisu j'aodre, mais je me suis jamais lancée dans sa confection, je crois que ça ne va pas tarder avec ta recette merci

quan tu parles de sucre impalpable, c'est ce que nous on appelle sucre glace en france??

Oui c'est bien ca Aline

Ca c'est un de mes désserts préféré ! ça ne rappelle mes vacances en Italie...

Tu es d'origine italienne toi ?

shalina a écrit:

Ca c'est un de mes désserts préféré ! ça ne rappelle mes vacances en Italie...

Tu es d'origine italienne toi ?

Oui shalina, et même sicilienne pour être précise ( c'est mon papa qui est sicilien et ma maman est à moitié belge)

Je suis moi-même à moitié sarde ! et oui ! une autre île d'Italie où on mange pas mal de tiramisù et plein d'autres bonnes choses !

3) battre la crème fraîche dans un bol au mixer ou fouet avec un peu de sucre impalpable --> jusque l'obtention de crème frâiche prisse).

ça veut dire koi "prisse" amoins que se soit prise, elle doit etre constistnate??

Oui aline, il faut qu'elle obtienne une certaine consistance (un peu épaisse) !!!! mais pas qu'elle soit montée en Crème Fraîche

ok merci, mon 1er tiramisu est au frigo, mam vivement demain qu'on le goute